roll de ave en salsa bechamel

ROLL DE AVE EN SALSA BECHAMEL

Ingredientes

   ä  3 pechuga de pollo (Aplanada)
ä  2 pzas de Zanahoria rallada
ä  1 Pimiento
ä  c/n Queso (tipo panela, crema o manchego)
ä  c/n  Perejil
ä  c/n sal y pimienta
ä  c/n aluminio
ä  c/n iberia

Mise en place

Lavar verdura

Cortar tres cuadros de aluminio

Cortar la zanahoria y pimiento en julianas

Cortar el perejil en chiffonade

Elaborar salsa bechamel

Técnica

     1.    Salpimentar las pechugas de pollo
2.    Rellenar las pechugas con las verduras, el queso y el perejil
3.    Untarle iberia al aluminio y enrollar las pechugas, cocerlas en una budinera con agua
4.    Servirlas calientes y colocarles un poco de salsa bechamel