ensalada tropical

VINAGRETA

(Ensalada tropical)

Ingredientes

ä  3 cdas de aceite de oliva

ä  2 tazas de mango en almíbar

ä  ½ taza de rábano en ruedas

ä  ½ taza de cebolla

ä  2 tazas de jitomates en cubos

ä  6 hojas de lechugas italianas

Ingredientes de vinagreta

ä  4 cdas de vinagre

ä  1 cda de miel          

ä  1 cda de mostaza

Mise en place

Lavar y desinfectar las lechugas

Picar los jitomates en cubos

Técnica de ensalada

1.     Colocar todos los ingredientes en una ensaladera grande y mezclarlos.

Técnica de la vinagreta

2.     Prepara la vinagreta con el aceite, vinagre, miel, mostaza y una cda de agua, sal y pimienta